Bør kostholdsråd kvalitetssikres?

Det Norske Veritas skal etterprøve om norske ernæringsmyndigheter har vitenskaplig dekning for sine påstander om at rødt kjøtt er kreftfarlig. Dette er positivt. Climategate-skandelen avslørte som kjent grove faktafeil i rapportene til FNs klimapanel, og viste en gang for alle hvor viktig det er å kvalitetssikre forskning som har direkte politiske konsekvenser. Jeg er overhode ingen kostholdsekspert, men det virker som at eventuell kreftfare ved rødt kjøtt ikke er det eneste kostholdsrådet som bør etterprøves. Norske myndigheter anbefaler nemlig et kosthold der 50-60% av energien kommer fra karbohydrater - dvs. sukkerstoffer som man blant annet finner i pasta, ris, poteter, loff og bananer. Verdens Helseorganisasjon WHO går enda lenger, og sier at 55-75% av energimengden i kostholdet skal komme fra karbohydrater. Oslo universitetssykehus anbefaler også et kosthold med høyt innhold av karbohydrater. Mange mistenker at dette kostholdet har bidratt til den akselererende fedme-epidemien over hele verden, inkludert i fattige land i Asia, Afrika og Latin-Amerika. For meg fungerer lavkarbo helt utmerket - uten at det nødvendigvis beviser noe som helst. Bør de offisielle norske kostholdsrådene knyttet til fordelingen av proteiner, fett og karbohydrater i kosten kvalitetssikres av Det Norske Veritas eller andre uavhengige eksterne faginstanser?